Oggi una buona parte del patrimonio vero di ogni azienda sono i clienti.
Nella mia storia personale gli ospiti della Pergola e degli altri Ristoranti che seguo Il Café les Paillotes di Pescara e l’Apsleys a Londra che porta il mio nome “a Heinz Beck Restaurant” , sono stati un valore fondamentale.
Sono cresciuto secondo l’educazione al rispetto delle persone, che nel mio lavoro e divenuta attenzione all’ospitalità, ma è il privilegio del consenso affettuoso che mi circonda che è energia quotidiana per il mio lavoro.
Grazie a tutti davvero.